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Kranz
Prodotti Panarello
È un dolce reinterpretato dai pasticceri lombardo-veneti fin dai tempi dell’occupazione austroungarica da cui deriva il nome.
È un prodotto a base di lievito naturale, in particolare pasta di panettone, a cui si aggiunge uvetta sultanina, cedro e scorza candita e zucchero a velo. Il tutto viene ricoperto di pasta sfoglia fino a formarne tre strati, quindi si tranciano delle strisce di pasta e si intrecciano (da cui anche il nome treccia).
Dopo una lunga lievitazione di circa 16 ore si cuociono e si rifiniscono con glucosio e granella di zucchero.
Il risultato è un dolce molto soffice e delicato con aroma e una fragranza unici.

Ingredienti

Lievitato dolce, pasta sfoglia, zucchero granella, scorza di arancio e cedro canditi, uva sultanina, sciroppo di glucosio.

Kranz


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