Pandolce basso

Il Pandolce Basso fa parte della pasticceria tradizionale genovese. Considerato un dolce povero per la sua semplicità ma ricchissimo per la qualità dei suoi ingredienti naturali, era usato come merce di scambio dai marinai genovesi con i popoli dei paesi orientali, già dai tempi delle Repubbliche Marinare. Il Pandolce oggi è proposto con una ricetta firmata Panarello: frutta candita italiana e di prima qualità, uva sultanina selezionata e pinoli mediterranei rendono naturalmente più gustoso il sapore della Genova di un tempo.

Ingredienti
Prodotto dolciario da forno. Farina di frumento, uva sultanina, burro, zucchero, latte, scorza di arancia candita (scorzone d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio derivante esclusivamente da mais), cedro candito (scorza di cedro, zucchero, sciroppo di glucosio derivante esclusivamente da mais, contiene anidride solforosa), tuorlo d’uovo, nocciole, marsala, polvere lievitante (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido frumento), pinoli. Il prodotto può contenere tracce di: soia, altra frutta a guscio, arachidi e prodotti a base di arachidi.

scheda tecnica