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Veneziana

Dolci della tradizione

La Veneziana Panarello è un dolce a lenta lievitazione dalla tipica forma a cupola, soffice nella consistenza e con una golosa glassa di mandorle e zucchero in superficie. Le origini della Veneziana sono simili a quelle del panettone: anche se inizialmente il suo consumo era legato a particolari festività, oggi viene gustato con piacere tutto l’anno.

Ingredienti

Impasto panettone mattina (panettone sera (biscotto lagaccio (farina di frumento, lievito naturale di farina di frumento, zucchero, burro), farina di frumento, burro, zucchero)), farina di frumento, tuorlo d’uovo, burro, zucchero, miele, sale, aroma), glassa frangipane (zucchero, mandorle, albume), scorza di arancia candita (scorzone d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio derivante esclusivamente da mais), mandorle, zucchero granella, zucchero a velo (zucchero, amido di mais).

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